Kallampassac

Empresa, dedicada a la producción y comercialización de hongos comestibles en el Valle Sagrado de los Incas de la ciudad del Cusco

+51 970385269 - +51 931931103

OBJETIVO GENERAL

Producción de Hongos comestibles como una fuente alternativa para complementar las necesidades alimenticias, así como promover el desarrollo autogestivo y fortalecer la autonomía de las comunidades indígenas,

no olvidemos que el cultivo de hongos comestibles contribuye además a reducir la contaminación ambiental (Fuente: http://www.oas.org/usde/publications/Unit/oea60s/ch20.htm). Esto se debe a que en la producción se utilizan residuos de la agroindustria, la industria forestal y de la crianza de animales como fertilizantes, los cuales son difíciles de eliminar de otra manera por lo que generalmente se convierten en focos de contaminación.

"Una dieta saludable no solo te mantiene delgado y en forma; fortalece tu mente y por tanto ayuda a mejorar todas las áreas de tu vida."

jairo luciano flores
moonhouse

historia

Joan Doe,

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Los hongos son organismos heterotróficos, es decir, que transforman compuestos orgánicos en su alimento por medio de la absorción.

Dado que tienen características propias que los distinguen de plantas y animales, son clasificados en un reino aparte, el reino Fungi.

Se estima que el cultivo y producción de hongos silvestres inició hace más de 2,000 años en China.

La explotación de hongos comestibles silvestres se lleva a cabo en diversas regiones boscosas del mundo y se estima que cada año se comercializan más de 200,000 toneladas.

En Mesoamérica, los hongos también estaban presentes en la alimentación de las diferentes civilizaciones.

Los aztecas los denominaban hongos “nanacatl”, vocablo que significa carne.

En el México actual, la producción inició en los años 30, con el cultivo de champiñón y más reciente fue el cultivo de setas y hongo shiitake.

Hoy en día, las especies más cultivadas son: champiñón y portobello (Agaricus), seta (Pleurotus), hongo blanco y shiitake (Lentinula) y cuitlacoche (Ustilago).

Location

Valle Sagrado de los Incas

Se llama así al extremo del extenso valle de Urubamba, entre los pueblos de Pisac y Ollantaytambo, ubicado a corta distancia de la ciudad de Cusco en donde se concentraron desde el incanato las zonas agrícolas ganaderas y hermosos pueblos.

El valle se caracteriza por tener condiciones muy especiales, como un excelente clima, tierras muy fértiles y las aguas del río sagrado de los Incas, el Vilcanota (voz quechua, cosa sagrada o maravillosa), que aguas arriba, en el pueblo de Urubamba, cambia de nombre y se llama río Urubamba.

El Valle Sagrado está comprendido entre los pueblos de Písac y Ollantaytambo, posee paisajes andinos maravillosos, en donde sus habitantes, nativos de la etnia quechua, conservan muchas costumbres y ritos ancestrales.

Direccion

Av. Prolongacion Vilcanota Urb. Calca (22,30 km)Calca, Cusco, Peru

Cómo llegar

horario de atencion

lunes - viernes

10:00 AM — 9:30 PM

Sabados

9:00 AM — 7:00 PM

domingo

9:00 AM — 5:00 PM

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